Inici · Productes · Aromes · Aromes Hidrosolubles · AROMA DE FUM

AROMA DE FUM

Format 50g

Codi 41513

Codi estàndard 38333

Embalatge 8u

Codi 41513

Codi estàndard 38333

Embalatge 8u

Format 1kg

Codi 53432

Codi estàndard 37038

Embalatge 1u

Codi 53432

Codi estàndard 37038

Embalatge 1u

L’Aroma de Fum és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que captura el sabor característic de la brasa. La seva formulació permet una integració òptima tant en bases aquoses com grasses amb fins a un 95% de contingut en oli, sent ideal per aportar profunditat i caràcter a diverses preparacions culinàries.

Modo de uso

Agitar bé abans d’usar. Dosificar 2 g per quilogram de preparació (aproximadament 70 gotes) segons la intensitat desitjada. Barrejar completament en la recepta per garantir una distribució uniforme de l’aroma. No consumir directament; emprar dins de la dosi recomanada en combinació amb altres ingredients.

Dosificación

2g/kg

Ingredientes

Emulgent: glicerina (E422), Aroma de fum (SF-009) Suports: – Maltodextrina – Antiaglomerant: Diòxid de Silici E- 551.

Observaciones

D’acord amb el Reglament Europeu N° 2024/2067, que modifica el Reglament d’Execució (UE) N° 1321/2013, els productes alimentaris que contenen els productes aromatitzants de fum primaris SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008 o SF-009 podran continuar sent comercialitzats i mantinguts al mercat, i només fins a: – 1 de juliol de 2026 per a totes les altres categories de productes alimentaris, – 1 de juliol de 2029 per a les categories d’aliments 1.7 (Formatges i productes formatgers), 8 (Carn), 9.2 (Peix i productes pesquers elaborats, inclosos mol·luscs i crustacis), 9.3 (Ous de peix) i les seves corresponents subcategories. Després d’aquestes dates no hi haurà més autoritzacions i els operadors d’empreses alimentàries ja no podran utilitzar-les.

Elaboracions

Possibles
Elaboracions

AROMA DE FUM

Productes relacionats

Aroma natural Tòfona negra

Aroma natural Llimona

Aroma natural Taronja dolça

AROMA CARAMEL