Liofilitzats i crispies

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

En el món de la mixologia moderna, la recerca d'ingredients que aportin sabor, textura i estètica sense comprometre la qualitat sensorial d'un còctel és...
En el món de la gelateria, el gelat de nata s'erigeix com una base clàssica i versàtil, present en qualsevol establiment que es valori. La...
La Tartaleta Selva Negra és una obra mestra de la rebosteria que desafia els xefs amb el seu alt nivell tècnic, incorporant múltiples sub-receptes que...
El pa de pessic vegà s'ha convertit en una peça fonamental en la rebosteria moderna, oferint una alternativa deliciosa i ètica per a aquells que...
Descobriu l'equilibri del sorbet de cassis dins la recepta: Terrina de Cassis, presentada al nou mini receptari de Profiber Stab 5. Aquest innovador producte realça...
En aquesta ocasió, els nostres talentosos xefs de l'Aula Sosa han donat un gir innovador a la clàssica recepta de cookie, creant una versió que...
La gastronomia és un art multisensorial on cada plat és una obra mestra única que combina sabors, aromes i, en ocasions, ens sorprèn amb una...
Avui et presentem un postre que és una veritable obra mestra culinària: el “Soufflé de xocolata amb aire d'amaretto i sorbet d'amarenes”. Aquest postre combina...
La pannacotta és una de les postres que ha transcendit generacions gràcies a la seva elegància, senzillesa i textura sedosa. En aquesta versió moderna, el...