Melmelada Lleugera de Coco

La melmelada lleugera de coco és una proposta que combina el delicat sabor del coco amb una textura suau i equilibrada. En aquesta recepta, la clau està en la utilització de la pectina 325 NH 95, un gelificant natural que permet crear una melmelada amb menys sucre i una consistència perfecta.

Ideal per acompanyar postres, esmorzars o fins i tot plats salats, aquesta melmelada és l’exemple de com tècniques modernes i ingredients especialitzats poden transformar un clàssic en quelcom veritablement especial.

Melmelada Lleugera de Coco

La melmelada lleugera de coco és una proposta que combina el delicat sabor del coco amb una textura suau i equilibrada.

Ingredients

Elaboració

    1. Barrejar el sucre amb la pectina.
    2. Escalfar la llet juntament amb la crema de coco a 40 °C i després afegir a poc a poc la barreja de sucre i pectina en forma de pluja al mateix temps que es va barrejant amb l'ajuda d'unes varetes.
    3. Portar la barreja a ebullició. Retirar del foc.
    4. Disposar en els pots, tancar i girar-los.
    5. Deixar refredar completament.

Comparteix aquesta recepta

Altres receptes que poden interessar-te