La Brich´

A L’École Valrhona, reconeguda per la seva excel·lència en la pastisseria i l’alta rebosteria, el Nadal és una temporada especial plena de màgia i sabor. Cada any, ens sorprenen amb receptes exclusives i exquisides per fer que les festivitats siguin encara més dolces i memorables. En aquesta ocasió, volem presentar-te una recepta que captura l’essència del Nadal d’una manera única: L’Brich, una creació inspirada en la tradicional massa de brioix.

El brioix és un clàssic de la pastisseria francesa que s’ha guanyat un lloc especial en els cors dels amants dels postres. Es tracta d’un pa dolç d’origen francès, caracteritzat per la seva textura suau, airejada i el seu sabor delicat. El brioix és versàtil i es pot gaudir en diverses formes: des de petits panets individuals fins a trenes trenades i més. La seva molla suau i lleugerament dolça la converteix en un llenç perfecte per a la creativitat a la cuina.

En aquesta recepta de l’École Valrhona, L’Brich, es porta el brioix a un nivell completament nou. La massa de brioix es transforma en una creació nadalenca única i deliciosa que segurament impressionarà els teus convidats. Però el que realment fa que aquesta recepta sigui excepcional són els ingredients premium que s’han seleccionat acuradament per realçar el seu sabor i qualitat.

Ingredients clau en aquesta recepta

Un dels ingredients clau en aquesta recepta és la Pasta de nous pecanes. Les nous pecanes són conegudes pel seu sabor ric i la seva textura cruixent, i en aquesta recepta, s’utilitzen per crear una subrecepta anomenada “Macaronade de Nous Pecanes”. Aquesta macaronade afegeix un toc cruixent i saborós a la brioix, elevant el seu perfil de sabor i textura. L’elecció de nous pecanes d’alta qualitat garanteix que cada mos estigui ple d’un sabor autèntic i deliciós.

A més, la crema de nabius en aquesta recepta es fa amb un purè de nabius Vaccinum 100% d’Adamance. Els nabius són coneguts per la seva intensitat i notes afruitades, i aquesta elecció premium garanteix que la crema de nabius sigui suau, cremosa i plena d’un sabor inigualable que complementa perfectament el brioix i la macaronade de nous pecanes.

En definitiva, L’Brich és una deliciosa creació nadalenca de l’École Valrhona que combina la tradició del brioix amb ingredients premium per a alta rebosteria. Aquesta recepta és una mostra de com la pastisseria de qualitat pot elevar les teves celebracions nadalenques a un nivell superior.

Prepara-la i sorprèn els teus éssers estimats amb aquest festiu regal culinari que segur es convertirà en un favorit de la temporada!