Kataif Canollo
Durante il mese di Ramadan, le cucine vibrano di un’energia particolare. Al tramonto, l’iftar non è solo un pasto: è un abbraccio condiviso, un…
Formato
200g
Formato
2,5kg
Colorante verde naturale in polvere, specificamente formulato per l’uso nella gastronomia e pasticceria moderna. Questo prodotto appartiene alla gamma food colour, una selezione esclusiva di coloranti naturali che offrono risultati vibranti e autentici senza alterare la qualità né il sapore delle preparazioni. Ideale per applicazioni in pasticceria, gelateria e gastronomia, dove si cerca precisione nella tonalità dei colori nei prodotti finali.
Il dosaggio raccomandato varia a seconda della preparazione desiderata:Pan di Spagna: 30 g/kg Croissant: 50 g/kg Meringa: 30 g/kg Macaron: 52 g/kg Glassa reale: 35 g/kg Gelatina: 25 g/kg Copertura: 25 g/kg Burro di cacao: 10 g/kg Gelato: 30 g/kg Crema pasticcera: 40 g/kg Pasta: 40 g/kg
Il colorante verde naturale in polvere è ampiamente utilizzato in pasticceria per creare impasti, meringhe, creme e coperture vibranti. In gelateria, è ideale per ottenere tonalità intense in gelati e sorbetti. Inoltre, è eccellente per elaborare prodotti gourmet come gelatine e cioccolatini decorativi, mantenendo la loro qualità naturale e il sapore intatto.
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