PERLES DE TAPIOCA 2MM

Format 900g
Código 52704
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Les perles de tapioca de 2 mm, également appelées « perles japonaises » ou « perles asiatiques », sont un ingrédient traditionnel de la cuisine asiatique qui a conquis la gastronomie occidentale moderne. Ces perles, fabriquées à partir de tapioca, absorbent la saveur du liquide dans lequel elles sont cuites, ce qui leur confère une texture unique et une grande polyvalence dans les recettes sucrées et salées.
Comment l'utiliser ?
Faire bouillir avec le liquide dans un rapport de 1 partie de perles de tapioca pour 10 parties de liquide pendant 15 à 20 minutes. Filtrer et réserver.
Dosage
Parfait pour le traditionnel thé à bulles taïwanais, les puddings crémeux, les soupes, ou comme base pour des créations culinaires innovantes, des desserts délicats aux garnitures savoureuses aux textures surprenantes.
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