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900g
Les Perles de Tapioca 2 mm, també conegudes com a “Perles del Japó” o “Perles d’Àsia”, són un ingredient tradicional de la cuina asiàtica que ha conquerit la gastronomia moderna occidental. Aquestes perles, elaborades a partir de tapioca, absorbeixen el sabor del líquid en què es couen, aportant textures úniques i versatilitat tant en receptes dolces com salades. Adquireixen una textura tova i gelatinosa i un color translúcid en bullir.
Bullir amb el líquid en proporció 1 part de perles de tapioca per 10 parts de líquid durant 15-20 minuts. Colar i reservar.
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