PÂTE D’AMANDES CRUES

Format 1kg
Code 41222
Code standard 37521
Emballage 6u
Format 5kg
Code 53453
Code standard 37515
Emballage 2u
La pâte d’amande brute est fabriquée à partir d’amandes soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et intense. Ce format permet d’exploiter toutes les caractéristiques de l’arôme, de la couleur et de la saveur des amandes, ce qui facilite leur utilisation dans une variété d’applications culinaires et de confiserie. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le niveau de douceur et de personnaliser leurs créations.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
Dosage
quantum satis
Amande (89%), huile de tournesol raffinée.
Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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