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Format
700g
La gomme tara est un polysaccharide naturel obtenu à partir des graines de l’arbre Caesalpinia spinosa, qui appartient à la famille des légumineuses. Elle agit comme un épaississant et un stabilisateur, ce qui la rend idéale pour donner du corps et de la stabilité à tout type de liquide.
Mélanger la GOMA TARA avec le reste des solides de la recette et l’ajouter au liquide en remuant vigoureusement jusqu’à dispersion complète. Chauffer à 75-80 °C pour assurer une bonne dissolution et activation, en obtenant une texture uniforme sans grumeaux. Il est recommandé de ne pas verser le liquide sur la poudre.
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