GÉLIFIANT VÉGÉTAL

La gélatine créée avec cet agent gélifiant est très élastique, ferme et facile à manipuler. Elle ne colle pas aux surfaces, ce qui la rend facile à manipuler pour l'étaler et la façonner. Une fois le mélange gélifié, il peut être coupé et moulé pour créer différentes formes, telles que des bandes de "fausses pâtes". Elle est idéale pour les préparations sucrées et salées et conserve sans problème sa forme et sa texture.

La gélatine végétale fabriquée avec cet agent gélifiant n'est pas idéale pour la congélation. Bien qu'elle puisse résister à de basses températures, elle peut perdre sa texture ferme et élastique à la décongélation et devenir plus cassante ou présenter une consistance altérée.

L'agent gélifiant végétal est basé sur des ingrédients d'origine végétale, tels que les algues rouges et la gomme de caroube, qui ne contiennent pas de gluten. Par conséquent, les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten peuvent consommer ces préparations sans problème.

? La durée de conservation après ouverture est de 24 mois, si les conditions de stockage sont respectées. Recommandations de stockage : dans un endroit sec (humidité <60%). Température comprise entre 15 et 25°C. Protéger de la lumière et des odeurs.