Pa de pessic

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

En el món de la pastisseria, cada ingredient compta per aconseguir aquest equilibri perfecte de sabor i textura. Avui, et presentem una recepta essencial per...
En la nostra constant recerca per innovar i elevar l'experiència gastronòmica, ens complau compartir una emocionant col·laboració que hem dut a terme amb el reconegut...
En el món de la pastisseria, la creativitat i la innovació són ingredients essencials per elaborar postres excepcionals. En aquesta ocasió, un dels nostres destacats...
Hi ha combinacions que no passen desapercebudes. El yuzu, elèctric i cítric, i el matcha, profund i lleugerament amarg, formen un tàndem que vibra al...
En aquesta ocasió, compartim una recepta extreta directament del seu receptari especial: Pastissos de viatge de fruites; de la marca Adamance. Es tracta dels MiniCakes...
Si ets un entusiasta dels postres vegans i sense gluten, no et pots perdre aquesta deliciosa recepta de “Financier de festuc”. Aquest pastís francès es...
Durant l'any 2023 vam presentar, juntament amb Jordi Bordas, el Manual de Fibres per a la Pastisseria. Un any que definitivament va ser un punt...
Avui et presentem un postre que és una veritable obra mestra culinària: el “Soufflé de xocolata amb aire d'amaretto i sorbet d'amarenes”. Aquest postre combina...
Et presentem una creació que combina sofisticació i tècnica: la Pannacotta de Caramel amb Ganache Muntada de Xocolata Ros. En aquesta recepta destaquem l'ús de...
El brioix és un d'aquells clàssics de la fleca francesa que ha transcendit fronteres, convertint-se en sinònim d'elegància i suavitat. El seu origen es remunta...
Productes
Productes