Formato
900kg
Formato
4,5kg
Formato
20kg
Isomalt en polvo 100%: azúcar técnico derivado de la sacarosa.
Utilizar en sustitución de la sacarosa en proporción 1:1 para obtener elaboraciones de pastelería y caramelos con menos calorías y alta resistencia al calor. Disolver en el líquido o base deseada y calentar a la temperatura adecuada para su correcta integración. Ideal para trabajar en técnicas de caramelización sin riesgo de pardeamiento.
El Isomalt es un edulcorante derivado de la sacarosa con características únicas. Proporciona la mitad de las calorías que el azúcar tradicional y permite su uso en proporción 1:1 sin alterar las propiedades físicas del producto final. Es altamente estable a altas temperaturas, soportando hasta 150 °C sin pardeamiento, lo que lo hace perfecto para caramelos brillantes y esculturas artísticas.
El Isomalt permite la creación de esculturas de caramelo, piruletas, caramelos duros y decoraciones brillantes para pastelería. También es ideal para elaboraciones sin azúcar como glaseados y elementos decorativos en postres modernos.
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