POLIDEXTROSA

Formato 3,5kg
Código
Código estándar 37595
Embalaje 2u
La polidextrosa en polvo 100% es una fibra derivada de la dextrosa, que actúa como agente de carga, espesante, estabilizante y humectante en elaboraciones de pastelería. Posee propiedades probióticas, un sabor neutro y es estable a temperaturas extremas y variaciones de pH.
Modo de uso
Incorporar en recetas de pastelería y bebidas refrescantes para sustituir grasas y azúcares, mejorar la textura y proporcionar beneficios probióticos.
Dosificación
quantum satis
agente de carga, espesante, humectante: polidextrosa (e1200)
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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