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Format
3,5kg
La poudre de polydextrose à 100 % est une fibre dérivée du dextrose, qui sert d’agent de charge, d’épaississant, de stabilisateur et d’humectant dans les préparations boulangères. Elle possède des propriétés probiotiques, un goût neutre et est stable aux températures extrêmes et aux variations de pH.
Incorporer dans les recettes de boulangerie et les boissons non alcoolisées pour remplacer les graisses et les sucres, améliorer la texture et fournir des avantages probiotiques.
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