Formato
600g
Formato
3kg
Air Bag Farina di Maiale è un prodotto ottenuto da pelle di maiale bollita, parzialmente disidratata e sgrassata. In frittura si espande fino a 4-5 volte la dimensione originale, con un sapore simile alle cotenne di maiale a cui siamo abituati. Ideale per impanature o come accompagnamento in piatti di alta gastronomia.
Friggi in olio caldo a 190 °C ± 5 °C per 10-15 secondi. Aggiungilo come impanatura per proteine o verdure, oppure usalo da solo per ottenere accompagnamenti croccanti e leggeri. Assicurati di mantenere costante la temperatura di frittura per un rigonfiamento ottimale.
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