Formato
600g
Formato
3kg
Air bag farina de porc és un producte elaborat a partir de pell de porc bullida, parcialment deshidratada i desgreixada. Quan es fregeix, s’expandeix fins a 4-5 vegades la seva mida original, amb un sabor similar a les escorces de porc a les quals estem acostumats. Ideal per a arrebossats o com a acompanyament en plats d’alta gastronomia.
Fregir en oli calent a 190 °C ± 5 °C durant 10-15 segons. Incorporar com a arrebossat per a proteïnes o vegetals, o utilitzar-lo per si sol per obtenir acompanyaments cruixents i lleugers. Assegurar-se de mantenir la temperatura de fregit constant per a un inflat òptim.
938 666 094
sosa@sosa.cat