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Le monde de la pâtisserie est en pleine effervescence avec la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 à l'horizon, qui se déroulera au SIRAH...
Nous sommes ravis de vous annoncer que nous avons apporté notre produit innovant d’origine naturelle Flaxfiber à l’un des meilleurs restaurants du monde : DISFRUTAR. Reconnu...
Le monde de la gastronomie s'est réuni dans la nuit du 5 juin à Las Vegas (États-Unis) pour célébrer les prix The World's 50 Best...
Le lundi 13 mai 2024, nous avons célébré avec grand succès notre Journée Portes Ouvertes Sosa, à laquelle ont assisté près d'une centaine de clients...
Le Tréhalose est un disaccharide utilisé dans les aliments pour : sucrer et comme agent de charge. C'est un ingrédient naturel extrait de l'amidon de tapioca....
Découvrez l'équilibre du sorbet au cassis dans la recette : Sorbet au Cassis en pot, présentée dans le nouveau mini-livret de recettes Profiber Stab 5....
Depuis deux ans, chez SOSA INGREDIENTS, nous nous sommes consacrés à la recherche de fibres comme solutions innovantes pour la pâtisserie. Ainsi, nous avons découvert...
En tant que promoteurs d'une gastronomie moderne et responsable, nous célébrons le lancement de Gracila Gel comme un pas audacieux vers l'avenir de la cuisine...
Pour créer des textures gelées en pâtisserie, il est important de se poser quelques questions au préalable : de quelle consistance gélatineuse avez-vous besoin pour...
Le vendredi 12 avril dernier, s'est tenue la sixième édition du Prix Dulcypas de la Meilleure Pâte à Thé Artisanale d'Espagne à l'École de Pâtisserie...
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