Sosa Ingredients, partenaire officiel de la manche nationale pour la « Sélection Française Bocuse d’Or 2027 »

Chez Sosa Ingredients, qui fait partie du groupe Valrhona Selection, nous célébrons avec fierté notre première participation en tant que partenaire officiel de l’événement de la manche nationale qui a révélé la nouvelle Sélection Française du Bocuse d’Or 2025, une étape qui renforce notre engagement envers la haute gastronomie et envers les chefs qui, jour après jour, stimulent la créativité culinaire.

Le Bocuse d’Or n’est pas seulement une compétition gastronomique : c’est un symbole universel d’excellence, de passion et de transmission du savoir culinaire. Créé il y a plus de 35 ans par le légendaire Paul Bocuse, ce concours — organisé dans le cadre du Sirha Lyon — réunit les meilleurs cuisiniers du monde pour mettre à l’épreuve leur technique, leur innovation et leur vision de la cuisine contemporaine. Avec un système de présélections nationales et de finales continentales en Europe, Amérique, Asie-Pacifique et Afrique, il culmine tous les deux ans lors de la Grande Finale Mondiale du Bocuse d’Or, l’événement le plus prestigieux du secteur.

Cette année 2025, après avoir été sponsors lors de la grande finale du Bocuse d’Or 2025 qui s’est tenue à Lyon, nous avons souhaité être présents dès le début du processus, en accompagnant l’événement qui sélectionne les chefs français dans leur chemin vers l’excellence. C’est pourquoi nous nous sommes associés pour la première fois en tant que partenaire officiel de l’événement qui a révélé la Sélection France 2025, qui s’est tenu le 21 octobre à Paris, une journée qui restera gravée dans l’histoire de la gastronomie française.

Pendant 4 heures et 15 minutes d’intense compétition, six chefs ont démontré leur talent et leur créativité en élaborant deux plats centrés sur la rascasse et le champignon de Paris, sous la présidence d’honneur de Christopher Coutanceau.

Maxence Baruffaldi remporte le Bocuse d’Or France 2025 et représentera la France au Bocuse d’Or Europe 2026.

Finalement, le gagnant a été Maxence Baruffaldi, chef exécutif du Campus de Groisy, qui représentera la France au Bocuse d’Or Europe 2026, qui se tiendra pour la première fois à Marseille lors du Sirha Méditerranée.

Les résultats complets sont les suivants :
🥇 Bocuse d’Or France 2025 : Maxence Baruffaldi
🥈 Bocuse d’Argent France 2025 : Vivien Sonzogni
🥉 Bocuse de Bronze France 2025 : Julien Guénée
🏅 Meilleur Commis : Arthur Fauriel.

Cette collaboration a une signification particulière pour nous. La haute cuisine et la restauration professionnelle sont l’origine même de Sosa Ingredients : c’est là où nous sommes nés en tant qu’entreprise, en développant des solutions techniques pour renforcer la créativité des chefs et faciliter l’exécution de leur art.

Faire partie du Bocuse d’Or France 2025 nous permet de continuer à accompagner ceux qui, comme nous, croient que la gastronomie est une discipline qui combine rigueur technique, émotion et évolution constante.

✨ Félicitations à tous les participants et, spécialement, à Maxence Baruffaldi. Chez Sosa Ingredients, nous continuerons à soutenir l’innovation et l’excellence qui font de la cuisine française une référence mondiale.

👉 Vous pouvez en savoir plus sur notre participation à la finale du Bocuse d’Or 2025 à Lyon dans notre article précédent.