Format
600g
Format
3kg
La farine de porc Air Bag est un produit fabriqué à partir de peau de porc bouillie, partiellement déshydratée et dégraissée. Lorsqu’elle est frite, elle gonfle jusqu’à 4 à 5 fois sa taille d’origine, avec une saveur similaire à celle de la couenne de porc à laquelle nous sommes habitués. Idéal pour paner ou pour accompagner des plats de haute cuisine.
Faites frire dans de l’huile chaude à 190 °C ± 5 °C pendant 10 à 15 secondes. Incorporez-la dans une pâte à frire pour des protéines ou des légumes, ou utilisez-la seule pour des plats d’accompagnement légers et croustillants. Veillez à maintenir la température de friture constante pour un gonflement optimal.
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