Streusel de Pasta d'Ametlles Vegetal
El “Streusel de Pasta d’Ametlles Vegetal” és una recepta que combina la textura cruixent del streusel amb el sabor profund i autèntic de les…
Format
500g
Cera d’abella natural que actua com a emulsionant, texturitzant de greixos i agent de recobriment.
Dissoldre en greix a 65 °C.
Alta
En calent
Termo-reversible
Greixos
El Wax Concept és un producte que actua com a espessidor i agent de recobriment, oferint versatilitat. Ideal per a l’elaboració de cobertures i recobriments protectors, aquest ingredient es dissol fàcilment en greix a 65ºC, formant una capa homogènia i duradora. Les seves gotes de color crema permeten el seu ús en la creació de textures sedoses i acabats brillants en productes com bombons i xocolates, així com en l’estabilització de salses i farciments.
938 666 094
sosa@sosa.cat