SORBITOL GRANULADO

Formato 750g
Código 41472
Código estándar 39029
Embalaje 6u
Formato 3,5kg
Código 45477
Código estándar 37713
Embalaje 2u
Sorbitol granulado 100%, producido a partir de la glucosa. Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como las ganache, trufas o pastas de untar.
Modo de uso
Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como las ganache, trufas o pastas de untar.
Dosificación
quantum satis
edulcorante: sorbitol (e420)
Características: Sólidos 100% / PAC 190% / POD 60%No produce pardeamiento por tratamiento térmico.Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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