SORBITOL GRANULADO

Formato 750g
Código 41472
Código estándar 39029
Embalaje 6u
Código 41472
Código estándar 39029
Embalaje 6u
Formato 3,5kg
Código 45477
Código estándar 37713
Embalaje 2u
Código 45477
Código estándar 37713
Embalaje 2u

Sorbitol granulado 100%, producido a partir de la glucosa. Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como las ganache, trufas o pastas de untar.

Modo de uso

Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como las ganache, trufas o pastas de untar.

Dosificación
quantum satis
edulcorante: sorbitol (e420)
Características: Sólidos 100% / PAC 190% / POD 60%No produce pardeamiento por tratamiento térmico.Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
Productos