Sorbitol granulat

Format 750g
Codi 41472
Embalatge 6u
Codi 41472
Embalatge 6u
Format 3,5kg
Codi 45477
Embalatge 2u
Codi 45477
Embalatge 2u

Sorbitol granulat 100%, produït a partir de la glucosa. Edulcorant d’aliments dietètics. Anticristal·litzant. Humectant. Facilita la durabilitat de l’emulsió i retarda l’enranciament dels greixos com les ganache, trufes o pastes per untar.

Ús d'ús

Facilita la durabilitat de l’emulsió i retarda l’enranciament dels greixos com les ganache, trufes o pastes per untar.

Dosificació
quantum satis
edulcorant: sorbitol (e420)
Característiques: Sòlids 100% / PAC 190% / POD 60% No produeix enfosquiment per tractament tèrmic. Un consum excessiu pot produir efectes laxants.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Productes
Productes