Formato
750g
Formato
12,5kg
El Maltitol es un edulcorante 100% derivado de la maltosa del almidón, utilizado como sustituto directo de la sacarosa en una relación 1:1. Comparte propiedades técnicas similares al azúcar común, pero con una temperatura de pardeamiento significativamente más alta, lo que lo convierte en una opción ideal para aplicaciones donde se busca evitar la caramelización temprana.
Sustituir la sacarosa con Maltitol en una proporción 1:1 según la receta. Incorporar directamente en las preparaciones, ya sea en frío o caliente. Su alta temperatura de pardeamiento lo hace especialmente adecuado para elaboraciones que requieren largas exposiciones al calor, como confitería o productos horneados.
938 666 094
sosa@sosa.cat