MALTITOL

Formato 750g
Código 48678
Código estándar 38770
Embalaje 6u
Formato 12,5kg
Código 45476
Código estándar
Embalaje 1u
El Maltitol es un edulcorante 100% derivado de la maltosa del almidón, utilizado como sustituto directo de la sacarosa en una relación 1:1. Comparte propiedades técnicas similares al azúcar común, pero con una temperatura de pardeamiento significativamente más alta, lo que lo convierte en una opción ideal para aplicaciones donde se busca evitar la caramelización temprana.
Modo de uso
Sustituir la sacarosa con Maltitol en una proporción 1:1 según la receta. Incorporar directamente en las preparaciones, ya sea en frío o caliente. Su alta temperatura de pardeamiento lo hace especialmente adecuado para elaboraciones que requieren largas exposiciones al calor, como confitería o productos horneados.
Dosificación
quantum satis
edulcorante: maltitol (e965i)
Características: Sólidos 100% / PAC 99% / POD 80%Edulcorante en polvo de sacarosa al 90%. No causa caries. El consumo excesivo puede tener efectos laxantes.
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