Formato
750g
Formato
12,5kg
Il Maltitolo è un dolcificante al 100% derivato dal maltosio dell’amido, utilizzato come sostituto diretto del saccarosio in un rapporto 1:1. Condivide proprietà tecniche simili allo zucchero comune, ma con una temperatura di imbrunimento significativamente più alta, rendendolo ideale per applicazioni dove si vuole evitare la caramellizzazione precoce.
Sostituisci il saccarosio con il Maltitolo in una proporzione 1:1 secondo la ricetta. Incorpora direttamente nelle preparazioni, sia a freddo che a caldo. La sua alta temperatura di imbrunimento lo rende particolarmente adatto per lavorazioni che richiedono lunghe esposizioni al calore, come confetteria o prodotti da forno.
938 666 094
sosa@sosa.cat