Da oltre 40 anni, Relais Desserts riunisce l’élite mondiale dell’Haute Pâtisserie, promuovendo l’eccellenza e l’innovazione nella pasticceria francese a livello globale. Quest’anno, il 2025, abbiamo avuto l’onore di far parte del prestigioso incontro internazionale di primavera, un appuntamento che ha riunito più di cento chef pasticceri, cioccolatieri e gelatieri da diverse parti del mondo. Uno spazio per condividere non solo tecniche e tendenze, ma anche passione, impegno e visione del futuro.
Sosa Ingredients è stata rappresentata dal nostro CEO, Daniel Rio, e dallo chef pasticcere Jean Sivieude, che hanno accolto personalmente i partecipanti all’evento. Durante la giornata, abbiamo avuto l’opportunità di presentare alcune delle nostre ultime novità, rispondere a domande, scambiare idee e — soprattutto — rafforzare i legami con grandi professionisti del settore.
Questa è stata la nostra seconda partecipazione a un evento di Relais Desserts, grazie alla collaborazione che manteniamo con Valrhona, partner strategico con cui condividiamo una profonda visione di eccellenza e impegno per l’innovazione nella pasticceria di alto livello.
Partecipare a questa edizione riafferma la nostra volontà di continuare a essere vicini ai migliori, di ascoltare coloro che dettano le tendenze nel mestiere e di continuare a contribuire, con soluzioni tecniche e creative, alla crescita della pasticceria professionale a livello mondiale.
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