Durante más de 40 años, Relais Desserts ha reunido a la élite mundial de la Haute Pâtisserie, promoviendo la excelencia y la innovación en la pastelería francesa a nivel global. Este 2025, tuvimos el honor de formar parte del prestigioso encuentro internacional de primavera, una cita que reunió a más de cien chefs pasteleros, chocolateros y glaciares de distintas partes del mundo. Un espacio para compartir no solo técnica y tendencias, sino también pasión, compromiso y visión de futuro.
Sosa Ingredients estuvo representada por nuestro CEO, Daniel Rio, y el chef pastelero Jean Sivieude quienes atendieron personalmente a los participantes del evento. Durante la jornada, tuvimos la oportunidad de presentar algunas de nuestras últimas novedades, responder preguntas, intercambiar ideas y —sobre todo— fortalecer vínculos con grandes profesionales del sector.
Esta ha sido nuestra segunda participación en un evento de Relais Desserts, gracias a la colaboración que mantenemos con Valrhona, socio estratégico con el que compartimos una profunda visión de excelencia y compromiso con la innovación en la pastelería de alto nivel.
Participar en esta edición reafirma nuestra voluntad de seguir estando cerca de los mejores, de escuchar a quienes marcan tendencia en el oficio y de seguir contribuyendo, con soluciones técnicas y creativas, al crecimiento de la pastelería profesional a nivel mundial.
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