Formato
50g
Formato
250g
Le fette di mela liofilizzate (98% mela) conservano il sapore, l’aroma e il colore della frutta fresca in una sfoglia leggera e croccante. Un antiossidante naturale previene l’imbrunimento e mantiene il loro tono chiaro.
Servi le sfoglie intere come chips croccanti o come decorazione naturale in dessert e taglieri. Trita in muesli, granole e biscotti a bassa idratazione per dare consistenza. Frulla per ottenere una polvere di mela con cui aromatizzare creme, composte veloci, impasti o panature.
Le fette di mela liofilizzate sono mela (98%) a cui è stata rimossa l’acqua per liofilizzazione, conservando il suo sapore dolce e fresco, il suo aroma e il suo colore naturale in una sfoglia leggera e molto croccante. Si aggiunge acido ascorbico (vitamina C) come antiossidante per prevenire l’imbrunimento e mantenere il tono chiaro caratteristico della mela. Il processo, che non passa per lo stato liquido, preserva i nutrienti e le qualità organolettiche della frutta senza conservanti. Si usano come chips da sgranocchiare, come decorazione croccante o frullate in polvere. Essendo igroscopiche, è consigliabile conservarle in un luogo asciutto e aggiungerle a preparazioni umide poco prima di servire.
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