AROMA NATURALE DI ZAFFERANO

Formato 50g
Codice 50067
Embalaje 8u
Codice 50067
Embalaje 8u

L’Aroma Naturale di Zafferano è un concentrato idrosolubile a base di glicerina che racchiude il carattere speziato dello zafferano. La sua versatilità permette di integrarlo in basi acquose e grasse con fino al 95% di contenuto d’olio, offrendo una soluzione pratica per esaltare i sapori in diverse preparazioni culinarie e di pasticceria.

Modalità d'uso

Agita bene prima dell’uso. Dosa 0,2 g per chilogrammo di preparazione (circa 6 gocce) a seconda dell’intensità desiderata. Incorpora completamente nella ricetta per ottenere una distribuzione omogenea dell’aroma. Non consumare direttamente; mescola con altri alimenti entro la dose raccomandata.

Dosaggio
0,2 g/kg
emulsionante: glicerina (E422), E1520 glicole propilenico, zafferano in polvere, estratto naturale di zafferano: resinoide di zafferano, acqua
Applicazioni: Perfetto per esaltare cocktail, sorbetti, gelati, ganache e mousse con note calde e speziate. Ideale anche per creme, farciture e salse, così come in pani e prodotti da forno che desiderano catturare l’essenza caratteristica dello zafferano.
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