AROMA NATURAL DE AZAFRÁN

Formato 50g
Código 50067
Código estándar 38357
Embalaje 8u
El Aroma Natural de Azafrán es un concentrado hidrosoluble en base glicerina que encapsula el carácter especiado del azafrán. Su versatilidad permite integrarlo en bases acuosas y grasas con hasta un 95% de contenido en aceite, ofreciendo una solución práctica para potenciar sabores en diversas preparaciones culinarias y pasteleras.
Modo de uso
Agitar bien antes de usar. Dosificar 0,2 g por kilogramo de preparación (aproximadamente 6 gotas) según la intensidad deseada. Incorporar completamente en la receta para lograr una distribución homogénea del aroma. No consumir directamente; mezclar con otros alimentos dentro de la dosis recomendada.
Dosificación
0,2g/kg
emulgente: glicerina (e422), e1520 propilenglicol, azafrán en polvo, extracto natural de azafrán: resinoide de azafrán, agua
Elaboraciones: Perfecto para realzar cócteles, sorbetes, helados, ganaches y mousses con notas cálidas y especiadas. También ideal para cremas, rellenos y salsas, así como en panes y productos horneados que deseen capturar la esencia característica del azafrán.
Elaboraciones
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Productos
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