ARÔME NATUREL DE SAFRAN

Format 50g
Código 50067
Code standard 38357
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Aroma Natural de Aroma de Azafrán est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui renferme le caractère épicé du safran. Sa polyvalence lui permet d’être intégré dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, offrant ainsi une solution pratique pour rehausser les saveurs dans diverses préparations culinaires et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,2 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) selon l'intensité souhaitée. Incorporer complètement à la recette pour une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; mélanger à d'autres aliments en respectant les doses recommandées.
Dosage
0,2g/kg
Préparation : Parfait pour rehausser de notes chaudes et épicées les cocktails, sorbets, glaces, ganaches et mousses. Il est également idéal pour les crèmes, les garnitures et les sauces, ainsi que pour les pains et les produits de boulangerie qui souhaitent capturer l’essence caractéristique du safran.
Élaborations

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