Format
150g
Les Crispies de Yaourt Fraise sont de petits granulés croustillants de couleur rosée qui combinent la fraîcheur du yaourt avec la saveur intense de la fraise. Ils apportent de la texture et un profil doux et acide aux préparations sèches.
Saupoudrer sur les enrobages de chocolat blanc, les biscuits et les tartes pour la couleur et la saveur yaourt-fraise. Intégrer comme inclusion dans les pâtes à faible hydratation et les granolas. Ajouter aux crèmes et glaces au moment du service et conserver au sec entre les utilisations.
Les Crispies de Yaourt Fraise (yostrawberry crispy) sont de petits granulés croustillants de couleur rosée qui combinent la douceur lactée du yaourt (30 %) avec la saveur fraîche et intense de la fraise (5 %). Ce contraste doux et légèrement acide, très reconnaissable, évoque le yaourt à la fraise d’antan dans une pièce croustillante.
Présentés sans enrobage, ils offrent l’expression maximale de la saveur, mais sont très hygroscopiques : ils donnent le meilleur d’eux-mêmes dans les applications sèches ou grasses et perdent leur croustillant au contact direct de milieux humides. Leur couleur rosée naturelle, apportée par le concentré de carotte noire, et leur grain fin les rendent très décoratifs et faciles à intégrer.
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