SORBITOL LIQUIDE

Format 1,3kg
Código 41545
Code standard 37714
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Format 6kg
Código
Code standard 39283
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Édulcorant alimentaire. Produit à partir du glucose. Agent anticristallisant. Humectant.
Comment l'utiliser ?
Minimum 50% de sorbitol. Facilite la durabilité de l'émulsion et retarde le rancissement des graisses comme dans les ganaches, les truffes ou les gianduias.
Dosage
quantum satis
Caractéristiques : Solides 70% / PAC 133% / POD 42% 67° Brix. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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