SORBITOL LÍQUIDO

Formato 1,3kg
Código 41545
Código estándar 37714
Embalaje 6u
Código 41545
Código estándar 37714
Embalaje 6u
Formato 6kg
Código 53466
Código estándar 39283
Embalaje 2u
Código 53466
Código estándar 39283
Embalaje 2u

Edulcorante de alimentos dietéticos. Producido a partir de la glucosa. Anticristalizante. Humectante.

Modo de uso

Mínimo 50% sorbitol. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como en las ganache, trufas o gianduias.

Dosificación
quantum satis
Edulcorante: jarabe de sorbitol (E420 ii)
Características: Sólidos 70% / PAC 133% / POD 42% 67° Brix.Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
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