MANGUE CRISPY 2-10MM

Format 250g
Code 40396
Emballage 6u
Code 40396
Emballage 6u

Les Mango Crispies sont des granulés de fruits lyophilisés, d’une taille d’environ 2 à 10 mm, qui offrent un croquant unique et une saveur de mangue intense. Conçus pour ajouter de la texture et une touche tropicale aux préparations sèches, ils sont idéaux pour les desserts, les confiseries et les mélanges de thés. Le processus de lyophilisation préserve la saveur naturelle et la structure croquante du fruit.

Mode d’emploi

Utiliser directement comme décoration ou ingrédient dans des applications non humides. Incorporez-les dans les mélanges pour desserts, les confiseries ou les garnitures avant la cuisson. Saupoudrez les surfaces sèches pour conserver le croustillant.

Dosage
quantum satis
sirop de glucose, purée de mangue (40%), épaississant : alginate de sodium (e401)
Caractéristiques

*Traitement : Idéal pour la confiserie, les produits de boulangerie, les desserts, les mélanges pour le thé et les garnitures. Ils apportent un contraste de texture dans les mousses, les gâteaux et les crèmes glacées, et enrichissent les décorations d'un aspect naturel et vibrant.

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