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ARÔME DE VIOLETTE

Format 50g

Code 41514

Code standard 38404

Emballage 8u

Code 41514

Code standard 38404

Emballage 8u

Format 1kg

Code 41402

Code standard 37065

Emballage 1u

Code 41402

Code standard 37065

Emballage 1u

Aroma de Violeta est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la saveur caractéristique de cette fleur. Sa formulation permet une intégration optimale dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, ce qui en fait un produit idéal pour donner de la profondeur et du caractère à diverses préparations culinaires.

Modo de uso

Bien agiter avant utilisation. Doser 2 g par kilogramme de préparation (environ 70 gouttes) en fonction de l’intensité souhaitée. Bien mélanger dans la recette pour assurer une répartition homogène de l’arôme. Ne pas consommer directement ; utiliser dans les limites du dosage recommandé en combinaison avec d’autres ingrédients.

Dosificación

2g/kg

Ingredientes

arôme, sirop de sucre inverti, émulsifiant : glycérine (e422)

Observaciones

Élaborations : Idéal pour apporter de la fraîcheur aux cocktails, sorbets, mousses, ganaches et glaces. Il fait également merveille dans les farces, les sauces et les crèmes, ainsi que dans les recettes innovantes qui recherchent l’équilibre parfait entre les notes florales et aromatiques.

Élaborations

Possibles
Elaborations

Arômes, Sucres techniques, Colorants, Texturants

ARÔME DE VIOLETTE

Fil d'isomalt

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