AROMA DI VIOLETTA

Formato 50g
Codice 41514
Embalaje 8u
Codice 41514
Embalaje 8u
Formato 1kg
Codice 41402
Embalaje 1u
Codice 41402
Embalaje 1u

L’Aroma di Violetta è un concentrato idrosolubile a base di glicerina che cattura il sapore caratteristico di questo fiore. La sua formulazione permette un’integrazione ottimale sia in basi acquose che grasse con fino al 95% di contenuto di olio, risultando ideale per conferire profondità e carattere a diverse preparazioni culinarie.

Modalità d'uso

Agitare bene prima dell’uso. Dosare 2 g per chilogrammo di preparazione (circa 70 gocce) a seconda dell’intensità desiderata. Mescolare completamente nella ricetta per garantire una distribuzione uniforme dell’aroma. Non consumare tal quale; utilizzare entro la dose raccomandata in combinazione con altri ingredienti.

Dosaggio
2 g/kg
aroma, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: glicerina (e422)
Preparazioni: Ideale per conferire freschezza a cocktail, sorbetti, mousse, ganache e gelati. Funziona meravigliosamente anche in farciture, salse e creme, così come in ricette innovative che cercano il perfetto equilibrio tra note floreali e aromatiche.
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