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ARÔME DE FRUIT DE LA PASSION

Format 50g

Code 41496

Code standard 38262

Emballage 8u

Code 41496

Code standard 38262

Emballage 8u

Format 1kg

Code 44481

Code standard 37007

Emballage 1u

Code 44481

Code standard 37007

Emballage 1u

Aroma de Fruta de la Pasión est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la saveur caractéristique de ce fruit. Sa formulation permet une intégration optimale dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, ce qui le rend idéal pour donner de la profondeur et du caractère à diverses préparations culinaires.

Modo de uso

Bien agiter avant utilisation. Doser 2 g par kilogramme de préparation (environ 70 gouttes) en fonction de l’intensité souhaitée. Bien mélanger dans la recette pour assurer une répartition homogène de l’arôme. Ne pas consommer directement ; utiliser dans les limites du dosage recommandé en combinaison avec d’autres ingrédients.

Dosificación

2g/kg

Ingredientes

sirop de sucre inverti, arôme naturel, émulsifiant : glycérine (e422), arôme

Observaciones

Élaborations : Idéale pour apporter de la fraîcheur aux cocktails, sorbets, mousses, ganaches et glaces. Il fait également merveille dans les farces, les sauces et les crèmes, ainsi que dans les recettes innovantes qui recherchent l’équilibre parfait entre les notes fruitées et aromatiques.

Élaborations

Possibles
Elaborations

Texturants, Arômes, Colorants

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Coque de macaron végan - Fruit de la Passion

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