ARÔME DE FRUIT DE LA PASSION

Format 50g
Code 41496
Code standard 38262
Emballage 8u
Format 1kg
Code 44481
Code standard 37007
Emballage 1u
Aroma de Fruta de la Pasión est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la saveur caractéristique de ce fruit. Sa formulation permet une intégration optimale dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, ce qui le rend idéal pour donner de la profondeur et du caractère à diverses préparations culinaires.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 2 g par kilogramme de préparation (environ 70 gouttes) en fonction de l'intensité souhaitée. Bien mélanger dans la recette pour assurer une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; utiliser dans les limites du dosage recommandé en combinaison avec d'autres ingrédients.
Dosage
2g/kg
sirop de sucre inverti, arôme naturel, émulsifiant : glycérine (e422), arôme
Élaborations : Idéale pour apporter de la fraîcheur aux cocktails, sorbets, mousses, ganaches et glaces. Il fait également merveille dans les farces, les sauces et les crèmes, ainsi que dans les recettes innovantes qui recherchent l’équilibre parfait entre les notes fruitées et aromatiques.
Élaborations

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