Blog

DERNIÈRES NOUVELLES DE LA GASTRONOMIE

En mars dernier, nous étions à Hong Kong pour la cérémonie de remise des prix Asia's 50 Best Restaurants 2026, un événement célébrant les meilleurs...
Nous sommes ravis de présenter notre nouveau livret de recettes, créé en collaboration avec Julien Alvarez, où quatre grands classiques de la pâtisserie française sont...
Du 18 au 21 janvier, nous avons participé à Bake & Snack, organisé au Parc des Expositions Porte de Versailles à Paris, un rendez-vous professionnel...
Chez Sosa Ingredients, nous connaissons parfaitement le rôle que l’albumine a joué tout au long de l’histoire de la pâtisserie et de la gastronomie technique....
En tant qu'entreprise spécialisée dans les ingrédients premium pour la gastronomie et, plus particulièrement, pour la pâtisserie professionnelle, nous soutenons depuis des années le talent...
Participer au Forum gastronomique de Barcelone est devenu, au fil des ans, un rendez-vous incontournable de notre calendrier professionnel. Du 3 au 5 novembre 2025,...
Chez Sosa Ingredients, qui fait partie du groupe Valrhona Selection, nous célébrons avec fierté notre première participation en tant que partenaire officiel de l'événement de...
Le lundi 20 octobre 2025, la Maison de la Mutualité à Paris s’est transformée en véritable temple de l’excellence sucrée. C’est dans ce lieu emblématique...
La boulangerie et la viennoiserie connaissent une transformation passionnante. Entre tradition et innovation, les professionnels du secteur cherchent à répondre à de nouveaux défis : des...
Sosa Ingredients, entreprise de référence en solutions haut de gamme pour la pâtisserie professionnelle, revient à la pointe de la tendance avec le lancement de...
Téléchargeable

Nous vous proposons une bibliothèque de documents téléchargeables et de vidéos qui expliquent en profondeur un large éventail de sujets d’actualité dans le secteur de la gastronomie.

Produits
Produits