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Chez Sosa Ingredients, nous connaissons parfaitement le rôle que l’albumine a joué tout au long de l’histoire de la pâtisserie et de la gastronomie technique....
En tant qu'entreprise spécialisée dans les ingrédients premium pour la gastronomie et, plus particulièrement, pour la pâtisserie professionnelle, nous soutenons depuis des années le talent...
Participer au Forum gastronomique de Barcelone est devenu, au fil des ans, un rendez-vous incontournable de notre calendrier professionnel. Du 3 au 5 novembre 2025,...
Chez Sosa Ingredients, qui fait partie du groupe Valrhona Selection, nous célébrons avec fierté notre première participation en tant que partenaire officiel de l'événement de...
Le lundi 20 octobre 2025, la Maison de la Mutualité à Paris s’est transformée en véritable temple de l’excellence sucrée. C’est dans ce lieu emblématique...
La boulangerie et la viennoiserie connaissent une transformation passionnante. Entre tradition et innovation, les professionnels du secteur cherchent à répondre à de nouveaux défis : des...
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Le 19 juin, le monde gastronomique s'est réuni à Turin (Italie) pour célébrer l'un des événements les plus attendus de l'année : The World's 50...
Chez Sosa Ingredients, nous pensons que la véritable innovation naît de l'ouverture : ouverture aux idées, ouverture à la collaboration et, surtout, ouverture aux chefs...
Depuis plus de 40 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française, afin de faire rayonner l’excellence et l’innovation pâtissière à l’échelle...
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