PROESPUMA FREDDO

Formato 700g
Codice 48660
Embalaje 6u
Codice 48660
Embalaje 6u

Emulsionante e stabilizzante per spume fredde.

Modalità d'uso

Sciogliere a freddo con forte agitazione per assicurare una miscela omogenea. Utilizzare tra 50 e 100 g per chilogrammo di preparazione per ottenere una spuma consistente e stabile. Ideale per qualsiasi preparazione liquida o semiliquida, adattandosi alle esigenze della ricetta.
Dosaggio
50 - 100 g/kg
sciroppo di glucosio disidratato, destrosio, olio di palma raffinato e olio di palmisto, emulsionanti: esteri acetici di mono e digliceridi degli acidi grassi (e472a), mono e digliceridi degli acidi grassi (e471), addensante: alginato di sodio (e401), addensante: gomma di guar (e412), addensante: carragenina (e407), proteine del latte, zucchero
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Caratteristiche
Proprietà
FAQs
Caratteristiche

La soluzione perfetta per spume fredde stabili e leggere

Proespuma Freddo è un emulsionante e stabilizzante che fornisce un effetto montante, spumante ed emulsionante in preparazioni fredde. È altamente versatile e si integra senza difficoltà in qualsiasi liquido o semiliquido, creando spume dalla texture soda e ariosa. La sua formulazione assicura risultati stabili e di alta qualità, facilitando il processo di creazione di spume con sifone.

La soluzione perfetta per spume fredde stabili e leggere

Resistenza al congelamento

Media

Idratazione

Freddo e caldo

Resistenza alla temperatura

Termo-irreversibile

Metodo di applicazione

Liquidi

Proprietà Spume fredde stabili e leggere

  • Effetto montante e spumante: Ottiene una texture spugnosa e consistente.
  • Alta stabilità: Mantiene la struttura della spuma per lunghi periodi.
  • Versatilità: Compatibile con un'ampia gamma di preparazioni liquide e semiliquide.
  • Uso semplice: Dissoluzione facile a freddo con forte agitazione.
  • Adattabile a diversi dosaggi: Regolabile secondo il tipo di spuma desiderata.

Domande frequenti

Si può usare Proespuma Freddo con liquidi acidi?
Sì, è compatibile con liquidi acidi e mantiene la sua funzione emulsionante senza problemi.
È necessario scaldare la miscela perché funzioni?
No, Proespuma Freddo è progettato specificamente per essere usato a freddo, garantendo risultati stabili senza necessità di calore.
Influisce sul sapore della preparazione?
No, Proespuma Freddo è neutro e non altera il sapore originale degli ingredienti.
Che tipo di attrezzatura mi serve per utilizzare questo prodotto?
Un sifone per spume è ideale per ottenere i migliori risultati con Proespuma Freddo.
Può essere usato in preparazioni senza latticini?
Sì, è completamente adatto per ricette vegane o senza latticini.

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