LACTOSA EN POLVO

Formato 750g
Código
Código estándar 38750
Embalaje 6u
La lactosa 100% es un azúcar natural derivado de la leche, utilizado en heladería como sustituto de la sacarosa para reducir el dulzor sin alterar el poder anticristalizante. Es ideal para la elaboración de caramelos, caramelizados y toffee sin un exceso de dulzor.
Modo de uso
Incorporar en recetas de helados, caramelos y toffees para ajustar el nivel de dulzor y mejorar la textura sin comprometer la calidad del producto.
Dosificación
quantum satis
lactosa
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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