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750g
La lactosa 100% es un azúcar natural derivado de la leche, utilizado en heladería como sustituto de la sacarosa para reducir el dulzor sin alterar el poder anticristalizante. Es ideal para la elaboración de caramelos, caramelizados y toffee sin un exceso de dulzor.
Incorporar en recetas de helados, caramelos y toffees para ajustar el nivel de dulzor y mejorar la textura sin comprometer la calidad del producto.
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