Formato 1kgSí, ayuda a estabilizar las claras durante el batido, manteniendo la estructura incluso tras el horneado.
Mezclar el Cremor Tártaro con el bicarbonato en proporciones iguales o según la receta para generar una acción leudante eficaz.
Utilizar aproximadamente 1/8 de cucharadita por cada clara de huevo para obtener el mejor resultado.
Rompe los enlaces entre las moléculas de azúcar, garantizando una textura lisa y sin grumos en jarabes y caramelos.
Sí, se puede usar en recetas sin gluten para mejorar la textura y la estabilidad de las masas.
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