AIR BAG GRANILLO DE CERDO

Formato 3,25kg
Código
Código estándar 37088
Embalaje 2u
Formato 600g
Código 41462
Código estándar 41934
Embalaje 6u
Air Bag Granillo de Cerdo es un producto elaborado a partir de piel de cerdo hervida, parcialmente deshidratada y desgrasada. Al freírse, se expande hasta 4-5 veces su tamaño original, ofreciendo una textura ligera y crujiente similar a las clásicas cortezas de cerdo. Ideal para rebozados o como acompañamiento en platos de alta gastronomía.
Modo de uso
Freír en grasa o aceite comestible a 200 °C durante 1,5-2 minutos. Utilizar como cobertura crujiente en preparaciones como carnes o vegetales, o servir como acompañamiento. Asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada para obtener un hinchado óptimo y una textura perfecta.
Dosificación
quantum satis
corteza de cerdo (99%), sal, antioxidantes: extracto rico en tocoferoles (e306)
Elaboraciones: Perfecto para rebozados crujientes, acompañamientos ligeros y snacks de alta gama. Úselo en guarniciones innovadoras o como base para texturas creativas en platos principales. También puede mezclarse con condimentos para crear bocados únicos.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
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