Sosa Ingredients, official partner della selezione nazionale per la “Selezione Francese Bocuse d’Or 2027”

In Sosa Ingredients, parte del gruppo Valrhona Selection, celebriamo con orgoglio la nostra prima partecipazione come Official Partner dell’evento della selezione nazionale che ha presentato la nuova Selezione Francese del Bocuse d’Or 2025, un traguardo che rafforza il nostro impegno verso l’alta gastronomia e verso gli chef che ogni giorno promuovono la creatività culinaria.

Il Bocuse d’Or non è solo una competizione gastronomica: è un simbolo universale di eccellenza, passione e trasmissione del sapere culinario. Creato più di 35 anni fa dal leggendario Paul Bocuse, questo concorso — organizzato nel quadro del Sirha Lyon — riunisce i migliori cuochi del mondo per mettere alla prova la loro tecnica, la loro innovazione e la loro visione della cucina contemporanea. Con un sistema di preselezioni nazionali e finali continentali in Europa, America, Asia-Pacifico e Africa, culmina ogni due anni nella Grande Finale Mondiale del Bocuse d’Or, l’evento più prestigioso del settore.

In questo 2025, dopo essere stati sponsor della grande finale del Bocuse d’Or 2025 tenutasi a Lione, abbiamo voluto essere presenti fin dalle prime fasi del processo, accompagnando l’evento che seleziona gli chef francesi nel loro cammino verso l’eccellenza. Per questo motivo, ci siamo uniti per la prima volta come official partner dell’evento che ha presentato la Selezione Francia 2025, tenutosi il 21 ottobre a Parigi, una giornata che resterà segnata nella storia della gastronomia francese.

Durante 4 ore e 15 minuti di intensa competizione, sei chef hanno dimostrato il proprio talento e la propria creatività elaborando due piatti incentrati sullo scorfano e sullo champignon di Parigi, sotto la presidenza onoraria di Christopher Coutanceau.

Maxence Baruffaldi vince il Bocuse d’Or Francia 2025 e rappresenterà la Francia al Bocuse d’Or Europa 2026.

Infine, il vincitore è stato Maxence Baruffaldi, executive chef del Campus de Groisy, che rappresenterà la Francia al Bocuse d’Or Europe 2026, che si terrà per la prima volta a Marsiglia durante il Sirha Méditerranée.

I risultati completi sono stati:
🥇 Bocuse d’Or France 2025: Maxence Baruffaldi
🥈 Bocuse d’Argent France 2025: Vivien Sonzogni
🥉 Bocuse de Bronze France 2025: Julien Guénée
🏅 Miglior Commis: Arthur Fauriel.

Questa collaborazione ha un significato speciale per noi. L’alta cucina e la ristorazione professionale sono l’origine stessa di Sosa Ingredients: è il luogo in cui siamo nati come azienda, sviluppando soluzioni tecniche per potenziare la creatività degli chef e facilitare l’esecuzione della loro arte.

Essere parte del Bocuse d’Or France 2025 ci permette di continuare ad accompagnare chi, come noi, crede che la gastronomia sia una disciplina che combina rigore tecnico, emozione ed evoluzione costante.

✨ Congratulazioni a tutti i partecipanti e, specialmente, a Maxence Baruffaldi. Da Sosa Ingredients, continueremo a sostenere l’innovazione e l’eccellenza che rendono la cucina francese un punto di riferimento mondiale.

👉 Puoi leggere di più sulla nostra partecipazione alla finale del Bocuse d’Or 2025 a Lione nel nostro articolo precedente.