Come azienda specializzata in ingredienti premium per la gastronomia e, in modo particolare, per la pasticceria professionale, da anni sosteniamo il talento che dà forma al futuro del settore. Il nostro impegno per l’innovazione, la tecnica e lo sviluppo della pasticceria contemporanea ci ha portato a essere sponsor ufficiali di diverse fasi di qualificazione della Coupe du Monde de la Pâtisserie (CMP), uno dei palcoscenici più rilevanti a livello internazionale per la creatività pasticcera.
In questa occasione, siamo orgogliosi di annunciare la nostra partecipazione come Premium Sponsor della Selezione Europea della CMP, che si terrà il 18 e 19 gennaio 2026, nell’ambito di Sirha Bake & Snack, un evento di riferimento per i professionisti della panificazione, della pasticceria e del settore snack. Questa edizione riunirà i migliori team del continente in un appuntamento segnato dal rigore tecnico, dall’esigenza creativa e dallo spirito competitivo che caratterizza questa coppa.
I team che gareggeranno nella Selezione Europea
L’organizzazione ha confermato la partecipazione dei seguenti Paesi:
- Belgio.
- Francia.
- Italia.
- Paesi Bassi.
- Spagna.
- Svezia.
- Svizzera.
- Ucraina.
- Regno Unito.
Ciascuno di questi team arriva all’appuntamento dopo aver superato le rispettive selezioni nazionali nel corso del 2025. I migliori candidati si sfideranno a Sirha Bake & Snack per conquistare un posto nella grande finale mondiale, che si terrà a Sirha Lyon il 22 e 23 gennaio 2027.
Questo incontro continentale è considerato un autentico trampolino verso il riconoscimento internazionale, un palcoscenico in cui si esprimono l’eccellenza tecnica, la precisione nel lavoro sugli ingredienti e la sensibilità artistica che definiscono la pasticceria europea di oggi.
La nostra partecipazione alla qualificazione del team di Francia
Tra le azioni che hanno preceduto questo appuntamento, abbiamo avuto l’opportunità di partecipare attivamente alla fase di qualificazione del team di Francia, uno dei gruppi più emblematici nella storia della CMP. Il nostro supporto si è concentrato sull’aspetto tecnico, sulla fornitura di ingredienti e sull’affiancamento durante le prove, rafforzando il nostro impegno nella trasmissione del know-how e nell’evoluzione della pasticceria di alto livello.
Se vuoi conoscere nel dettaglio com’è andata la competizione francese e chi è stato scelto per rappresentare il Paese, abbiamo preparato un articolo completo che puoi leggere qui
Il nostro supporto al team di Spagna: una scelta organica e necessaria
La partecipazione della Spagna a questa edizione ha un valore speciale. Dopo un lungo periodo di assenza, il Paese torna in gara con un team talentuoso, coeso e desideroso di recuperare presenza sulla scena internazionale. Fin dal primo momento abbiamo voluto offrire loro un supporto organico, vicino e coerente con la nostra missione come azienda.
Il team è composto da:
• Marcos Díaz, capitano e candidato cioccolato.
• Albert Soler, candidato ghiaccio.
• Toni Pons, candidato zucchero.
• Jordi Guillem, delegato del team.
Per noi, sostenere questi professionisti è una scelta naturale. La Spagna conta su una comunità pasticcera di enorme potenziale, con realtà che stanno sviluppando un linguaggio proprio basato su tecnica, gusto e sensibilità artigianale. Accompagnarli in questo percorso è un onore e una responsabilità che assumiamo con entusiasmo.
Un appuntamento chiave per il futuro della pasticceria europea
La Selezione Europea 2026 sarà un incontro vibrante e decisivo, in cui tecniche avanzate, padronanza degli ingredienti e creatività saranno messe alla prova davanti alla giuria e al pubblico professionale. I team si contenderanno il pass per la finale mondiale del 2027, un palcoscenico in cui l’élite della pasticceria internazionale si riunisce per mostrare il più alto livello di esecuzione.
Come azienda continueremo a sostenere iniziative che promuovono l’eccellenza e l’innovazione in pasticceria, affiancando sia i team sia i professionisti che si affidano ai nostri ingredienti.
A breve condivideremo ulteriori informazioni sulla competizione, sui suoi protagonisti e sul percorso verso la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
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