Aula Sosa
AFFIANCAMENTO E ISPIRAZIONE SU MISURA
OLTRE LA
FORNITURA DI INGREDIENTI
Affiancamento e ispirazione su misura
Nell’impegno di Sosa Ingredients a offrire affiancamento e ispirazione su misura, andiamo oltre la semplice fornitura di ingredienti. Ci impegniamo come un vero partner per chef e pasticceri, offrendo risorse e supporto costante per perfezionare le vostre competenze culinarie e tenervi aggiornati sulle ultime tendenze
Il nostro obiettivo
Fornire supporto tecnico
Comprensione dei nostri prodotti
Condivisione delle conoscenze
Supportare il team di R
Destinatari
Distributori nazionali
e internazionali
Clienti e
grandi account
Formazione per la forza vendita
Istituzioni e centri di formazione
Servizi
Due centri
di formazione
Dimostrazioni
e workshop
Contenuti tecnici e multimediali
Consulenza personalizzata
Aula Sosa
Navarcles
Questa Aula è un nuovo spazio che, dal 2008, propone oltre 100 dimostrazioni all’anno. È nata a Castellterçol, poi a Moià e ora a Navarcles – Barcellona. I nostri tecnici facilitano la comprensione dei concetti e l’utilizzo degli ingredienti tecnologici, avvicinando la cucina e la pasticceria moderna a tutti i pubblici.
Colonia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcellona
(+34) 938 666 111
sosa@sosa.cat
I nostri chef
In Sosa Ingredients abbiamo un team di chef appassionati che padroneggiano alla perfezione l’uso dei nostri prodotti e vanno oltre l’aspetto tecnico, trasformandoli in strumenti creativi al servizio della cucina moderna.
I nostri chef partecipano attivamente a dimostrazioni, workshop ed eventi gastronomici in tutto il mondo, dove non solo mostrano tecniche e applicazioni, ma condividono anche idee, ispirazione e la loro visione culinaria.
Dall’Aula Sosa offriamo consulenza personalizzata, risolvendo dubbi e affiancando i professionisti nell’uso ottimale dei nostri ingredienti. La nostra missione è chiara: promuovere la conoscenza, stimolare la creatività e generare nuovi modi di intendere la gastronomia.
Dimostrazioni Aula Sosa
Dimostrazioni per spiegare l’uso dei nostri prodotti. Dalle basi tradizionali alle ultime tendenze della gastronomia (pasticceria, viennoiserie, cioccolateria, gelateria, ristorazione dolce e salata, plant-based e testurizzazione).
Predefinite
Dimostrazioni con tematiche predefinite dal team tecnico SOSA per i nostri clienti e il pubblico generale.
In presenza
In formato workshop o dimostrativo, in presenza presso le nostre strutture.
Online
Ricette o dimostrazioni registrate e sottotitolate in 3 lingue. Pubblicate sul nostro canale YouTube (Sosa Ingredients). Con il supporto del nostro team tecnico durante la messa in onda. Restano disponibili sul canale per potervi accedere in qualsiasi momento.
Personalizzate
Dimostrazioni con tematiche predefinite dal team tecnico SOSA per i nostri clienti e il pubblico generale.
In presenza
Il tecnico si sposta presso la sede della richiesta per realizzare la dimostrazione. Può essere in formato workshop o dimostrativo.
Online
Demo in diretta (streaming) nella lingua richiesta.
Catalogo delle dimostrazioni SOSA
Dimostrazioni adattabili a diversi livelli
Le basi della nostra gamma di texturizzanti con esempi pratici per comprendere al meglio questi prodotti. Tecniche applicabili a ogni tipo di ristorazione.
Per ampliare la visione sull’uso dell’ingrediente
Attraverso un menu completo dove interviene un elemento di testurizzazione in ogni piatto, forniremo idee, tecniche e concetti nell’ambito della cucina moderna.
Un approccio alla “Gourmandise Raisonnée”
Ottimizzeremo l’aspetto tecnico della pasticceria con l’introduzione di nuovi ingredienti per semplificare i processi. I nuovi palati richiedono, sempre di più, il potenziamento dei sapori, meno grassi e la riduzione degli zuccheri: obiettivi che imparerai a raggiungere in questa dimostrazione per poterli soddisfare.
Una dimostrazione essenziale per il mondo Horeca
Utilizzando la gamma di texturizzanti Sosa possiamo migliorare le procedure, il gusto e la finitura dei dessert. In 3 passaggi possiamo elaborare dessert che delizieranno i commensali.
Un esempio del valore aggiunto che Sosa apporta al settore
In questa demo impareremo a ridurre al minimo i processi migliorando la conservazione, le texture e i sapori, offrendo nuove idee per un mercato che richiede praticità ed efficacia.
Dimostrazione molto completa di contenuto tendenziale
In questa demo analizziamo gli ingredienti che hanno una funzione tecnica in pasticceria e come possiamo sostituirli usando un’ampia gamma di testurizzanti per ottenere elaborazioni di origine vegetale 100%.
Dimostrazioni
online
L’introduzione di nuovi ingredienti è fondamentale per ottimizzare le tecniche che puoi utilizzare nella Gastronomia Moderna. In questa lista del nostro canale YouTube trovi tecniche che ti permetteranno di: esaltare i sapori ottenendo meno grassi e ridurre lo zucchero nelle tue ricette.
938 666 094
sosa@sosa.cat