Format
2kg
Les Lamelles d’Orange de 80x6mm Cold Confit® sont élaborées grâce à une technique innovante qui préserve au maximum la saveur fraîche et naturelle du fruit. Ce confit offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, tout en conservant une texture al dente et une couleur vive et brillante, idéal pour les applications en pâtisserie et chocolaterie.
Incorporer directement dans les préparations souhaitées, telles que les garnitures, les décorations ou les inclusions dans les pâtes et les mélanges. Aucun prétraitement n’est nécessaire, car il est prêt à l’emploi. Adaptez-le en fonction de la recette et du format du produit final.
Les Lamelles d’Orange de 80x6mm Cold Confit® sont élaborées grâce à un processus minutieux qui combine cuisson contrôlée, vide et conditionnement soigné. Cette méthode réduit considérablement le chauffage prolongé, permettant ainsi au fruit de conserver sa fraîcheur et ses qualités organoleptiques. Le résultat est un produit avec une saveur plus intense, une texture plus douce et une couleur brillante qui reste naturelle et attrayante.
Parfaites pour décorer et aromatiser des produits tels que les panettones, les gâteaux, les petits fours et le nougat, elles sont également idéales pour réaliser des orangettes, des garnitures de bonbons et des nappages de chocolat, apportant une touche de fraîcheur et de raffinement.
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