Coca de Sant Joan: arancia candita e gianduia
La notte tra il 23 e il 24 giugno è una delle più magiche dell’anno in Catalogna. Nello specifico, si tratta di una data…
Formato
2kg
Le Strisce di Arancia 80x6mm Cold Confit® sono realizzate con una tecnica innovativa che preserva al massimo il sapore fresco e naturale della frutta. Questa confettura offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, mantenendo una consistenza al dente e un colore vivo e brillante, ideale per applicazioni in pasticceria e cioccolateria.
Incorporale direttamente nelle preparazioni desiderate, come ripieni, decorazioni o inclusioni in impasti e miscele. Non richiede alcun trattamento preliminare, poiché è pronto all’uso. Adatta secondo la ricetta e il formato del prodotto finale.
Le Strisce di Arancia 80x6mm Cold Confit® sono prodotte tramite un attento processo che combina cottura controllata, sottovuoto e confezionamento dettagliato. Questo metodo riduce significativamente il riscaldamento prolungato, permettendo alla frutta di conservare la sua freschezza e le sue qualità organolettiche. Il risultato è un prodotto con un sapore più intenso, una consistenza più morbida e un colore brillante che rimane naturale e attraente.
Perfette per decorare e dare sapore a prodotti come panettoni, torte, petit fours e torroni. Sono anche ideali per preparare orangettes, ripieni di cioccolatini e coperture di cioccolato, aggiungendo un tocco fresco e raffinato.
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