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Chez Sosa Ingredients, nous avons le plaisir de présenter la roue des texturants dans la gastronomie, un schéma visuel innovant sous forme de roue, conçu...
Tout au long de cette année, Sosa Ingredients a mis en avant un produit par mois pour inspirer et soutenir la créativité des chefs et...
Dans le fascinant monde de la gastronomie moderne, la créativité et la technique se conjuguent pour créer des expériences uniques. Le Sal Vivant, une création...
Depuis son lancement il y a plus de deux ans, Flaxfiber, la fibre alimentaire révolutionnaire développée en collaboration avec le célèbre Jordi Bordas, lauréat mondial...
Comme chaque année, nous avons eu l'honneur de participer au Gastronomic Forum – Barcelona 2024, un événement devenu un rendez-vous annuel incontournable pour nos clients...
Nous sommes ravis de partager avec vous le Dossier de Recettes de Noël de cette année 2024 ; dans lequel nous avons inclus une sélection soignée...
Nous offrons 15 billets nominatifs pour assister à l'événement du Forum Gastronomic, qui se tiendra du 4 au 06 novembre 2024. Comment participer ? Suivez notre...
Les pectines sont des polysaccharides d’origine végétale soluble que l’on obtient par extraction aqueuse de fibres végétales comestibles (généralement des agrumes ou des pommes), suivie...
Nous vivons dans un monde où de plus en plus de personnes optent pour un régime végétalien et/ou sans produits d’origine animale. Cela représente un grand...
La sphérification est une technique de gélification révolutionnaire qui permet d'encapsuler des liquides dans un gel fin, des sphères qui simulent des caviars, des perles...
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