Format
500g
Preparat en pols a base de clara d’ou i xantana. Base per fer soufflés estables.
Barrejar en fred amb qualsevol tipus de líquid lliure de greixos i enzims. Triturar bé la barreja i procedir a muntar. La dosificació recomanada és de 100 g per cada kg de barreja. Assegureu-vos de seguir aquestes instruccions per obtenir la consistència i volum ideals.
Prosoufflé és un preparat en pols formulat a base de clara d’ou i goma xantana, dissenyat específicament per crear soufflés estables i voluminosos. Ofereix un 25% més de capacitat muntant que la clara d’ou tradicional, i proporciona una estabilitat cinc vegades superior. La seva versatilitat permet treballar amb qualsevol líquid lliure de greixos i enzims, garantint resultats perfectes en cada ús.
Mitjana
Fred i calent
Termo-irreversible
Líquids
Prosoufflé és ideal per elaborar soufflés estables, voluminosos i perfectes en la seva estructura. Gràcies a la seva formulació especial, garanteix resultats consistents en soufflés tant dolços com salats.
938 666 094
sosa@sosa.cat