FRUIT DE LA PASSIÓ CRISPY WET PROOF

Format 400g
Codi 48677
Codi estàndard 38878
Embalatge 6u
Format 2,5kg
Codi 43299
Codi estàndard 37512
Embalatge 2u
Fruit de la passió wet-proof són crispies de fruita de la passió liofilitzada recoberts d’una fina pel·lícula de mantega de cacau, dissenyats per resistir la humitat. Aquest producte innovador conserva el sabor fresc i natural de la maduixa, aportant textura i originalitat en preparacions humides com iogurts, gelats, salses o begudes.
Mode d'ús
Utilitzar directament com a decoració o farcit en preparacions humides. Incorporar en mitjans freds com gelats, iogurts o cremes sense risc d'estovar-se, gràcies al seu recobriment de mantega de cacau.
Dosificació
Quantum satis
Manteca de cacao, jarabe de glucosa, zumo de fruta de la pasión concentrado (8%), zumo de fruta de la pasión (8%), maltodextrina, pulpa de albaricoque, espesante: almidón modificado (e1414), espesante: alginato de sodio (e401)
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Fruit de la passió wet-proof és ideal per enriquir receptes com parfaits, bombons, pastissos gelats, mousse de iogurt o còctels freds, mantenint la seva textura cruixent fins i tot en ambients.

Preguntes freqüents

Què significa que sigui "wet-proof"?
Significa que el producte està recobert amb mantega de cacau, la qual cosa el fa resistent a la humitat i evita que s'estovi en medis humits com gelats o iogurts.
Puc utilitzar-lo en preparacions calentes?
No, el recobriment de mantega de cacau podria fondre's a temperatures altes, per la qual cosa es recomana usar-lo només en aplicacions fredes.
Quina és la diferència entre la versió wet-proof?
La versió wet-proof té un recobriment de mantega de cacau que la fa apta per a ambients humits, mentre que la versió normal és adequada només per a aplicacions seques.
Com s'ha de guardar aquest producte?
Es recomanable mantenir el producte a 14-16°C, protegit de la llum, la humitat i ben tancat per mantenir-ne la frescor i la textura cruixent.
Quant dura el producte un cop obert?
Un cop obert mantenir en condicions de temperatura ambient (14-16°C): 1 mes.
És apte per a decoració en vitrines refrigerades?
Sí, manté la seva textura cruixent fins i tot en exposició al fred humit.